Качество меда определяется его происхождением. Здесь мы поговорим о цветочном меде. Есть два вида цветочного меда: монофлерный – это мед, собранный пчелами с цветков растений одного вида, например гречиха, подсолнух, малина, акация. Полифлерный – это мед с разнотравья или 2-3 и более видов растений.
Монофлерный мед:
Гречишный мед – коричневого или светло-коричневого цвета с резким специфическим запахом и таким же вкусом.
Однажды мне довелось откачивать совершенно чистый гречишный мед без примесей, каких либо других растений, так от медогонки во время откачки исходил такой аромат, что кружилась голова, а после откачки были ощущения, что все пахнет гречихой. После кристаллизации этот мед приобрел цвет шоколада и твердую консистенцию, ко мне заехал в гости бывалый пчеловод, и он на вид не смог определить, что это такое на тарелке пока не попробовал, думал кусок шоколада.
Гречишный мед – хорошее средство при анемии, так как богат микроэлементами, в состав которых входит много железа.
Наибольшей популярностью среди покупателей пользуется мед гречиха + осот, светло- коричневого цвета с перламутровым отливом, устойчивым и не назойливым вкусом и ароматом.
Акациевый мед - в наших краях очень много произрастает акации дикой, называют ее чилига, в благоприятные годы она дает очень много товарного меда, к сожалению последние три года она цвела в жаркий период раннего лета, и товарного меда с нее почти не было. Это мед очень высокого качества, светлого цвета, пользуется очень большим спросом, как выглядит при кристаллизации, честное слово не видел, потому что скупают еще в жидком виде до последней капли, а себе не оставляю как говорится сапожник без сапог.
Донниковый мед - пчелы приготавливают из цветков донника желтого лекарственного и донника белого, это мед светло янтарного или белого цвета, хоть он собирается с лекарственного растения, покупатели не очень то западают на него, предпочитают желтый разнотравный, а напрасно. Донник – это лекарственное растение , применяется для лечения легочных заболеваний, гипертонии, стенокардии и тромбозе коронарных сосудов, а значит полезные свойства этого растения для организма, передаются и меду.
Приходится буквально навязывать клиентам этот мед, зато потом когда спрашиваю как помогло или нет , отвечают :- А вы знаете да очень помогает, особенно детям.
Подсолнуховый мед - ну это повсеместно мне кажется главный медонос. Знаете у нас в области его почти не возделывают, но иногда попадаем на дикий сорно – полевой подсолнушек, ох и ядреный с него мед . Когда то наши рынки были завалены этим медом , в смысле подсолнух возделываемый, из Башкирии и соседних областей России завозили, его называли башкирским, до сих пор сохранился этот стереотип. До сих пор иногда бывают клиенты, попробовав подсолнушковый мед, восхищаются – Ух ты это же настоящий башкирский мед. А некоторые узнают в нем майский. Главное этот мед очень полезен от простуды и еще где то читал что он полезен для профилактики от раковых заболеваний. Найду эту статью, непременно на сайте покажу.
Осотовый мед – Осот это сорняк произрастает на посевах зерновых и овощных плантациях, пчелы собирают нектар с душистых цветков этого растения и приготавливают необыкновенный по своему качеству мед, светлого цвета, очень ароматный. Может это и не такой уж вредный сорняк раз он дает такой высокосортный мед.
Полифлерный мед – первый мед из полифлерных медов это конечно же мед с садов, ведь когда зацветают сады, пчелы посещают большое количество цветов с различных растений. Сады цветут дружно, правда погода не всегда благоприятствует. В состав этого меда входит нектар с таких растений - как слива, вишня, яблоня, груша, смородина разных сортов, крыжовник, сирень, клен, ивовые, ирга, боярышник.... Этот мед называют майским, возможно из за своего разнообразия он считается наиболее ценным. А дефицитность его заключается в малом количестве, потому что основная часть нектара уходит на развитие пчелиных семей после зимы.
Полифлерный мед – следующий и на мой взгляд более ценный, это мед с раннелетнего разнотравья. В наших краях одновременно и дружно цветут в начале июня такие лекарственные растения как, тимьян, шалфей, кровохлебка, мята, горошки, шиповник, клевер…и т. д. большим выделением нектара они не славятся, пчелы собирают нектар со всех цветов понемногу, поэтому мед получается смешанным, и каждый год по вкусу разный. Но несомненно обладающий большими целебными свойствами чем майский.
Информация к размышлению:
Самое главное что хотелось бы сказать о меде. Самым полезным и лечебным является мед собранный в той местности где вы проживаете. Объясняю почему, прежде всего мед делается из нектара растений, а растения чтобы выжить приспосабливаются к биологическим и климатическим условиям данной местности, т. е. накапливают в себе жизненный потенциал и пчелы собирая нектар с этих растений приготавливают из него мед обладающий мощными защитными свойствами, полезными для человеческого организма тем что не только поддерживает иммунитет, но и лечит различные болезни, восстанавливает иммунную систему человеческого организма после заболеваний. Отсюда вывод если вы употребляете модный импортный мед например из Голландии, или горный мед Алтая, а проживаете в степной зоне то этот мед для вашего организма не принесет ни какой пользы, потому как тамошние растения имеют защитные функции против той микрофлоры в которой они произрастают. Cуществует множество факторов, в том числе и экологический влияющих на развитие вредоносных бактерий. В данном случае основным фактором живучести вредных бактерий является высота над уровнем моря, а значит и защитные свойства растений, будут различными. Если вы проживаете в степной зоне вас окружает другая микрофлора, против которой у вас есть иммунитет, и если он по какой то причине ослаб, то свой мед поможет восстановить вашу иммунную систему, а модный мед, а так же и другие продукты питания ( заморские) будут только лишний раз заставлять вашу иммунную систему приспосабливаться и бороться с неизвестными бактериями вредными и полезными одинаково, тем самым иммунитет еще больше ослабляется и болезни начинают побеждать.
По статистике долгожители это люди не избалованные цивилизацией, а значит питались правильно, используя в пищу натуральные продукты собственного производства.
Делайте вывод….
А как быть эмигрантам? У меня много друзей уехало в Германию, вообще перемена места жительства и в особенности перемена климата, это сильнейший стресс для организма, плюс к этому еще и ностальгия, одно успокаивает детям будет лучше. Так вот многие из моих знакомых и друзей в особенности женщины заболели анемией. Поверьте целые деревни немецкие были у нас и повыезжали но все равно приезжают погостить, так вот я им советовал нашего прополиса и меда набирать с собой, кто то еще мед с маточным молочком берет, это средство ( мед , прополис, молочко) почти 100% помогает избежать анемии, это уже проверено
Вс Апр 06, 2008 12:37 pm
